HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Otlu gnocchi
Giriş: 05 Ağustos 2011, Cuma 15:55
Güncelleme: 28 Ekim 2011, Cuma 14:51

Nelere ihtiyacımız var?

1 kg. haşlanmış patates

400 gr. kuzukulağı

10 gr. taze fesleğen

5 gr. kekik

5 gr. tarhun

200 gr. un

150 gr. taze kaşar peyniri

Soğan

Sızma zeytinyağı

Limon

Rendelenmiş muskat cevizi

Nasıl yapıyoruz?

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup ezin. Unu içine ekleyip rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın. Hazırladığınız karışımı yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarladığınız gnocchi’leri hazırlayın. Kuzukulağı, fesleğen, tarhun ve kekiği temizleyip yıkayın. Hepsini ince doğrayıp kaynayan suda bir dilim limonla 8 dk. haşlayın. Jülyen kesilmiş 1/4 soğanı zeytinyağı ile soteleyin. Haşladıktan sonra süzdüğünüz sebze karışımını üzerine ekleyip yüksek ateşte 8 dk. pişirin ve tuz ile tatlandırın. Ayrı bir tencerede, gnocchi’leri tuzlu suda haşlayın. Suyun yüzeyine çıktıklarında gnocchi’leri kevgir yardımıyla sudan alın. Hazırladığınız sebze karışımına ekleyip nazikçe karıştırın. Otlu gnocchi’yi küp kestiğiniz taze kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar