Közlenmiş patlıcana tahinin çok yakıştığı mezeye süzme yoğurt ekleyerek yaptığım hali evdeki favori lezzetlerimizden...


Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Közleme & pişirme süresi: 30 dakika


Malzemeler:

  • 3 adet orta boy bostan patlıcan

  • 2 - 3 diş sarımsak, ezilmiş

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 4 yemek kaşığı tahin

  • 1 limon suyu

  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 6 - 7 sap maydanoz, yıkanıp incecik doğranmış




Yapılışı:

*Patlıcanları közleyip kapalı bir kaba alın (kabuklarının kolay soyulmaları için), ilk sıcaklığı geçince kabuklarını soyarak kabaca doğrayın.


*1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, orta ateşte yağ ısınınca sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (1 dakika yeterli oluyor), közlenmiş patlıcanlar ve tuzu ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 - 6 dakika daha soteleyip ocağı kapatın. Tahin ve limon suyunu ekleyip karıştırın, soğuyunca süzme yoğurdu ilave ederek karıştırıp servis tabağına geçirin. Üzerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber ve maydanozla süsleyin.


Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.