HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Mütebbel, tahinli közlenmiş patlıcan ezmesi
Giriş: 14 Eylül 2020, Pazartesi 23:29
Güncelleme: 14 Eylül 2020, Pazartesi 23:29

Közlenmiş patlıcana tahinin çok yakıştığı mezeye süzme yoğurt ekleyerek yaptığım hali evdeki favori lezzetlerimizden...

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Közleme & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy bostan patlıcan
  • 2 - 3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 1 limon suyu
  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 6 - 7 sap maydanoz, yıkanıp incecik doğranmış

Yapılışı:

*Patlıcanları közleyip kapalı bir kaba alın (kabuklarının kolay soyulmaları için), ilk sıcaklığı geçince kabuklarını soyarak kabaca doğrayın.

*1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, orta ateşte yağ ısınınca sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (1 dakika yeterli oluyor), közlenmiş patlıcanlar ve tuzu ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 - 6 dakika daha soteleyip ocağı kapatın. Tahin ve limon suyunu ekleyip karıştırın, soğuyunca süzme yoğurdu ilave ederek karıştırıp servis tabağına geçirin. Üzerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber ve maydanozla süsleyin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...

Paylaş:
brush-purple Yorumlar