HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
İç pilav
Giriş: 20 Temmuz 2011, Çarşamba 15:30
Güncelleme: 28 Ekim 2011, Cuma 10:47

Nelere ihtiyacımız var

2 bardak pirinç

3 bardak et suyu

1 ufak boy soğan (rende)

150 gr. tavuk ciğeri

75 gr. tereyağı

½ kahve fincanı dolma fıstığı

½ kahve fincanı kuş üzümü

1 veya 2 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tarçın

Tuz

Karabiber

1 demet dereotu

Nasıl yapıyoruz?

Pirinci tuzlu suda 2 saat dinlendirdikten sonra iyice yıkayarak süzün. Rende soğanı tereyağında ufak doğranmış ciğerler ve dolma fıstığı ile kavurup, içine süzülmüş pirinçleri katarak 5 dk. kavurun. Kavurma bitince baharatı ve kuş üzümlerini de katarak, 3 bardak suyu ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Pilav yüzeyi delikli hale gelene kadar harlı ateşte kaynattıktan sonra ateşi iyice kısın. Beş dk. daha ateşte tutup daha sonra demlenmeye bırakın. Demleme sırasında ince doğranmış dereotunu da üstüne serpin.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar