Bademli beyaz pilav!

Giriş: 15 Temmuz 2011, Cuma 17:03

Güncelleme: 17 Eylül 2013, Salı 11:53

Nelere ihtiyacımız var?

2 bardak pirinç (baldo)

35 gr tereyağı

35 gr margarin

2 ½ bardak kaynar et suyu

Tuz

Karabiber

1 ufak soğan

100 gr iç badem

1 tablet et suyu

Nasıl yapıyoruz?

Pirinci yıkamadan üzerini iyice örten 1 çorba kaşığı tuz katılmış sıcak su içinde bir saat kadar bekletin. Süzgeçte tuzlu suyu süzün ve tuzun gitmesi için iyice yıkayın. Tencerede yağı eritip kızdırdıktan sonra pirinçleri ekleyin. Beş dakika kadar kaşıkla devamlı karıştırarak pirinçlerin tane tane olana kadar kavrulmasını sağlayın. Sonra 2,5 bardak kaynar suya, tuz karabiberi koyarak bir iki defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak, harlı ateşte pişirin.

Harlı ateşte pişen pirinç suyunu çekip yüzeyi delik delik olunca ateşi kısın ve bu şekilde 5 dakika kadar ateşte tutun ve ateşi söndürün. İyice demlenmesi için tencere üzerine bir peçete örtün ve kapağı tekrar sıkıca kapatınız.

15- 20 dk sonra kapak açın. Üzerine kabukları çıkarılarak kavrulmuş badem serpin.

Not: Normal beyaz pilava nohut, karides ve benzeri malzeme ilave ederek pilav çeşidini çoğaltabilirsiniz.