HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Balıklı tartare
Giriş: 30 Temmuz 2011, Cumartesi 11:11
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 13:52

Malzemeler:

500 gr. mercanbalığı

300 gr. tonbalığı filetosu

Taze rezene

Karışık mevsim salatası (Akdeniz salatası)

Zencefil

Yarım limon

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Mercanbalığının baş kısmını kesin ve kılçıklarını ayıklayıp temizleyin. Mercanbalığının etini ve tonbalığının filetosunu küp şeklinde kesip bir kaba yerleştirin. Zencefilin kök kısmını rendeleyin. Rendelediğiniz zencefili bir bezin içine koyup suyunu sıkın. Ayrı bir kapta 3 çorba kaşığı zeytinyağı, ince tel elekten geçirilmiş limon suyu, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların üzerine gezdirin ve 30 dakika buzdolabında marine edin. Taze rezeneyi jülyen kesin. Eğer mümkünse buzlu suda bekletin. Karışık mevsim salatalarını yıkayın. Tabağa taze rezene, karışık mevsim salatası ve diğer sosları alıp balıklarla servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar