Elmalı karanfilli ayva tatlısı tarifi

Müjgan Yurtseven'den nefis elmalı karanfilli ayva tatlısı tarifi...

Elmalı karanfilli ayva tatlısı

Mevsiminde;

Türk mutfağının lezzetli meyve tatlılarının başında gelen ayva tatlısının pişirmesi biraz zaman alsa da yapmaya fazlasıyla değer…

 

Herhangi bir renklendirici kullanmadan sadece ayvanın çekirdek ve kabuklarıyla kısık ateşte uzun süre pişirerek ayva tatlısının en beğendiğimiz rengine ulaşmasını sağlayabiliriz.

 

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 3 saat

 

 

Malzemeler:

  • 200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
  • 3 adet büyük boy ayva, 1250 gr
  • 2 litre su, ayvaları soyduktan sonra bekletmek için
  • 1 limon suyu
  • 2 granny smith elma
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 5 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 çay kaşığı tereyağı

 

  • 300 gr kaymak
  • 3 yemek kaşığı antep fıstığı

 

 

Yapılışı:

*Ayvaları alacak boyutta kaba limon suyunun yarısını ve iki litre kadar su alın (ayvaları ayıkladıkça kararmamaları için bu suya alıyoruz).

 

*Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun, enlemesine ortadan ikiye keserek çekirdekli bölümlerini oyarak çıkartın. Ayvanın çekirdeklerini ve bir ayvanın kabuklarını keseye veya kilitli çay süzgeçine alarak kenarda bekletin.

 

*Elmaları yıkayıp kabuklarını soyarak rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Elma çekirdeklerinden bir kaç tanesini de ayva çekirdeklerine ekleyin.

 

 

*Ayvaları tek sıra olacak gibi geniş tencereye alın, ayvaların oyuklarına rendelenmiş elmaları pay edin. Üzerlerine şeker, yarım limon suyu, çubuk tarçın ve karanfilleri ilave edin. 3 su bardağı su ve tereyağını da ekleyip tencenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar açık ateşte, kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte 3 saat pişirin. Ocağı kapatıp ayva tatlısı soğuyana kadar tencerede bekletin.

 

*Soğuyunca servis tabağına geçirerek jöleleşen suyu üzerlerine gezdirin, kaymak ve Antep fıstığıyla süsleyin.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön