HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Dana rosto ve radicchio
Giriş: 06 Ağustos 2011, Cumartesi 14:46
Güncelleme: 24 Şubat 2015, Salı 17:47

Malzemeler:

1,6 kg. dana rosto

500 gr. acısız radicchio

2 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet kereviz

Adaçayı

Biberiye

Defneyaprağı

Sarımsak

Tereyağı

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Rostoyu ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Küçük küp doğradığınız havucu, 1 adet soğanı ve kerevizi bir tutam tuz, karabiber, zeytinyağı, 1 dal biberiye, 1 yaprak adaçayı, 2 adet defneyaprağı ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 70 dk. pişirin. Rostoyu piştikten sonra fırından çıkartıp harcı ile beraber bekletin. Tavada 3 diş sarımsak, zeytinyağı ve yarım çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Kalan soğanı ve radicchio’yu ayıkladıktan sonra ince doğrayın. Piştikten sonra sarımsakları içinden alıp rostonun harcı ile birleştirip ocakta ısıtın. Yoğun bir kıvam olmamasına dikkat edin. Rostoyu dilimledikten sonra hazırladığınız harç ile servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar