Evde yapılabilir balkabaklı dondurma tarifi

Executive Şef Murat Dağlıoğlu, iki yıldır üzerinde çalıştığı balkabaklı dondurmanın tarifini verdi.

Evde yapılabilir balkabaklı dondurma tarifi

Malzemeler:

1 litre süt

10 adet yumurta sarısı

200 gr şeker

200 gr balkabağı püresi

 

Hazırlanışı:

Sütü kaynaması için ocağa koyun. Yumurta sarısı ve şekeri iyice karıştırın. Yumurtalı karışımını süte hızlıca karıştırarak ekleyin ve sütü kısık ateşte tahta kaşıkla sağa sola, öne geriye ritmik hareketlerle karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayınca tencereyi ateşten alın ve balkabağı püresini eklyerek karıştırın. Daha sonra buzun ya da soğuk suyun üstünde soğutun. Soğuduktan sonra blender yardımı ile homojen hale getirin. Daha sonra bir kaba koyup soğutucuya alın ve her 20 dakikada bir hızlıca karıştırıp soğutucuya yerleştirin. 4-5 kez bu işlemi yaptıktan sonra kıvam alıncaya kadar soğutucuda bekletin.

 

Tarif: Murat Dağlıoğlu

Fotoğraf: Sinan Bilgenoğlu

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9042

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2226

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5507

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2412

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3585

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön