Rozbif

Rozbif nasıl pişirilir?

Rozbif

Malzemeler:
1 adet bütün bonfile, yaklaşık 1200–1500 Kg. arası
Biberiye 1 avuç
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı Worschster Sos
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Bonfilenin her iki baştan bir miktar kesiniz. Ortadan çıkan parça Rozbif yapacağımız kısımdır. Baştan ve sondan çıkarılan parçalar muntazam kesilerek ve dövülerek ızgara Bonfile olur. Orta parça bir kaşık sıvı yağda ve yapışmaz tavada harlı ateşte her tarafı yanmaya yakın kızartın. Bu şekilde etin suyu içinde kalacak şekilde şoke edilmiş olur. Biraz dinlendirilerek Ilık hale gelmiş olan Rozbif üzerine hardal ve Worchster suyu sürüldükten sonra bolca biberiye otuna bulayın. Daha sonra tuz, bolca karabiber ekleyin ve alüminyum kağıdına sararak her tarafını kapatın. 250 derece ısıtılmış fırında 10 – 12 dk. pişirin. Bu şekilde rozbif hazırlanmış olur. Aluminyum kağıttan çıkarın bir gün soğutucuda bırakılınca et daha bir toparlanmış olur ve kolay kesilir.

Not: Mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilip mayonezle servis edilmesidir.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9015

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2203

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5487

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2401

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3575

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön