Karnabaharlı fırın makarna

İpek Bozkurt'tan karnabaharlı fırın makarna tarifi...

Karnabaharlı fırın makarna

Karnabaharlı Fırın Makarna

(4 kişilik)

 

  • 400 g makarna (tercihen tortiglioni veya mezze maniche)
  • 1 küçük karnabahar
  • 1 küçük brokoli
  • 1 diş sarmısak
  • 1 kahve fincanı şam fıstığı
  • 1 tane acı kırmızıbiber
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • 100 g taze kasar peyniri
  • 100 g parmesan peyniri
  • Galeta unu

 

Beşamel için:

  • 500 g süt
  • 1 tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta sarısı

 

Yapılışı

Büyük bir tencereye bol miktarda su ve bir avuç kaya tuzu konur ve ateşe oturtulur. Kaynayan suya makarna atılır ve makarna paketinin üzerinde tavsiye edilen sürenin yarısı kadar pişirilirler. Eğer daha diri seviyorsanız İtalyanların dediği gibi “al dente” bırakın. Ya da daha pişmiş istenirse tavsiye edilen süre ile kadar makarna pişirilir.

 

 

Süzülen makarna sudan geçirmeden üzerine yapışmasın diye bir lokma yağ konup ılınmaya bırakılır.Karnabahar ve brokoli yıkanır çiçekleri ayrılır.Bir tencerede tuzlu suda çiçekler 2-3 dakika haşlanır ve hemen süzülüp soğuk sudan geçirilip pişme işlemi durdurulur.

 

Bir tavada zeytinyağı dövülmüş sarmısak ve kırmızıbiber ısıtılır ve içinde çiçekler şöyle bir çevrilir. Bu sırada beşamel hazırlanır. Bir tencerede tereyağı eritilir içinde un kavrulur ve içine yavaş yavaş sıcak süt eklenip sürekli karıştırılır, kaynamaya başlayınca altı kapatılır içine yumurta sarısı atılıp çabukça karıştırılır.

 

 

Peynirler rendelenir. Bütün malzemeler bu aşamada iyice karıştırılır yani makarna, beşamel, sebzeler, peynir rendeleri. Bir fırına dayanıklı yağlanmış kaba konup üzerine şam fıstığı ve galeta unu serpilir. 220°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir ve ılık olarak servis edilir.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1520

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 4950

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2171

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8032

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3163

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön