Malzemeler:





  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 limon suyu
  • Damak tadınıza göre tuz
  • 2 ya da 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
  • 8 tane taze soğan


Yapılışı:




1- yeşillikler güzelce yıkanır, süzülür ve doğranıp bir kenara alınır




2-pirinç ayıklanıp yıkanır




3-limon sıkılır




4-yağ, su, limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır




5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz. Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)




6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır




7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur




8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirilip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.




9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu, taze soğan ve yağlı karışımızdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz.




10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak, üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz. Bu işlemi yaparken yağlı karışım, taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için.




11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz.




12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla pirinçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)




13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz.






Afiyet olsun

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.