Okurun mutfağından: Enginar Tadında Kabak Yemeği

Okurumuz Zeynep Aygün’ün tarifi…

Okurun mutfağından: Enginar Tadında Kabak Yemeği

Malzemeler:

  •     5 adet orta boy kabak
  •     1 kahve fincanı zeytinyağı
  •     1 kahve fincanı pirinç
  •     1 kahve fincanı su
  •     1 limon suyu
  •     Damak tadınıza göre tuz
  •     2 ya da 3 demet dereotu(demetin büyüklüğüne bağlı)
  •     8 tane taze soğan


Yapılışı:

1- yeşillikler güzelce yıkanır, süzülür ve doğranıp bir kenara alınır
 
2-pirinç ayıklanıp yıkanır

3-limon sıkılır

4-yağ, su, limon suyu ve tuz güzelce karıştırılır

5-kabaklar soyulup boylamasına ince ince kesilir.(patates soyacağıyla da yapabilirsiniz. Benim özel kesme aparatım var onu kullanıyorum ama patates soyacağıyla da oluyor)

6-Çelik pilav tenceresinin tabanı doğradığımz kabaklarla tamamen kaplanır

7-kabakların üzerine yağlı karışımdan gezdirip biraz dereotu biraz taze soğan konur

8-tekrar kabaklar sıralanır üzerine yağlı karışım gezdirilip yeşillik serpiştirilir..Aynı işlemi kabaklarımızın yarısına uyguluyoruz.

9-yıkadığımız pirinçlerimize biraz dereotu, taze soğan ve yağlı karışımızdan döküp karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine eşit olmasına dikkat ederek dağıtıyoruz.

10-pirinçlerimizin üzerine gene bir sıra kabak, üzerine yağlı karışım ve yeşillik serpiştirmeye başlıyoruz. Bu işlemi yaparken yağlı karışım, taze soğan ve dereotundan bir miktar ayırıyoruz en üstüne serpmek için.

11-Bütün kabaklarımızı bu şekilde tencereye yerleştirdikten sonra en üstüne de ayırdığımız yeşilliklerden serpiyoruz.

12-çok kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.(bazen 1 saati geçebiliyor arada çatalla pirinçleri kontrol ederek anlayabiliriz pişip pişmediğini)

13-Kabağımız pişip soğuduktan sonra çay bardağıyla kesip bir kaşık yardımıyla servis tabağına alıyoruz.
 

Afiyet olsun

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8754

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2144

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5413

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2373

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3529

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön