Elmalı galette tart

İpek Bozkurt'tan nefis elmalı galette tart tarifi...

Elmalı galette tart

Malzemeler:

Brisée hamur:

  • 150 g un
  • 75 g tereyağı
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1/2 kahve kaşığı şeker
  • 50-100 ml çok soğuk su

 

Elma harcı:

  • 2 golden elma
  • 1/2 bardak kuru üzüm
  • 1 kutu labne peyniri
  • 1 tatli kaşığı toz tarçın
  • 3 kaşık toz şeker

 

Yapılışı:

Soğuk tereyağı küpler halinde kesilir. Elenmiş un, tuz, şeker ve tereyaği robotun içine konur. Robotun metal bıçağı malzemeleri un ufak etmelidir. Aynı işlem eğer istenirse elde de yapılabılır, ama elleriniz soğuk olsun ve tereyağını parmaklarınızın ucuyla ufalar gibi un, tuz, şeker karışımına yedirin. Hamuru elinizde yapmaya devam edecekseniz aynı kâsede işleme devam edebilirsiniz. Eğer mutfak robotu kullanılıyorsa “kanca” kullanılacak. Buz dolabında önceden soğutulmuş su yavaş bir şekilde eklenir, hamur kulak memesi denen kıvamda olmalıdır. Bir strech filme sarılarak buzdolabında 40-45 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış zeminde 2-3 mm yüksekliğinde açılır ve bir çatalla pişme sırasında fazla kabarmasın diye delinir. Merdaneye sarılan hamur dikkatli bir sekilde tart kalibina (26 cm çapında) yayılır, tabanına ve kenarlarına iyice oturtulur. Kalıbın çapına göre bir 2 parmak kadar pay bırakılır ve bu arta kalan hamur içeri doğru sanki bir çerçeve yapar gibi kıvrılır. Hamurun üzerine küp küp doğranmış elmalar ve kuru üzüm yayılır. Üzerine tarçınla karıştırılmış toz şeker serpilir, labne peyniri parçalar halinde üzerine konur ve 25-30 dakika kadar önceden ısıtılmış 190°C fırında kızarana kadar pişirilir. Ilık olarak yenir.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9191

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2308

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5646

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2455

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3643

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön