Nohutlu ravioli

Nohutlu ravioli tarifi...

Nohutlu ravioli

Malzemeler (4 kişilik)

Süre: 1 saat

  • 200 gr un
  • 30 gr durum buğdayı unu
  • Tuz Harç ve süsleme için
  • 300 gr. haşlanmış nohut
  • 60 gr. shitake mantarı
  • 50 gr. tozşeker
  • 40 ml. beyaz şarap sirkesi
  • Köri
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

 

Nasıl yapıyoruz?

İki tip un, 140 ml. su ve bir tutam tuzu homojen ve elastik bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hamuru merdaneyle veya makarna makinesinde inceltin. Unladığınız bir tyezgahta tırtıllı hamur kesici çemberler yardımıyla hamurdan 7 cm. çapında yuvarlaklar kesin. Nohutları blender’de çekip elekten geçirdikten sonra elde ettiğiniz püreyi tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve bir tutam köriyle tatlandırın. Yuvarlakların (yarısını kullanın) ortasına küçük porsiyonlar olacak şekilde paylaştırıp kalan yuvarlaklarla üzerlerini örtün. Daire boyunca sıkıca bastırarak elde ettiğiniz ravioli’lerin etrafını sıkıca kapatın. Sirke ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarıp şurup kıvamında olana kadar suyunu çekmesini bekleyin. Ravioli’leri al dente haşlayın (suyun yüzeyine çıkmadan ravioli’leri alın). Zeytinyağıyla tatlandırıp hafifçe karıştırdıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavadaki zeytinyağında ravioli’lerin her iki tarafını da kızartın. Birkaç damla sirkeli şurupla tatlandırın. Biraz zeytinyağı ve sarımsakla soteleyip çok ince dilimlenmiş mantarlarla süsledikten sonra servis yapın.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 3498

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9310

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2424

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5812

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3725

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön