Nohut yemeği

Lezzetli nohut yemeği yapmanın sırrı ön hazırlıkta ve birkaç detayda gizli.

Nohut yemeği tarifi

Malzemeler (6 kişilik):

 

  • 500 gr nohut
  • 4 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı su
  • 2 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • (250 gr kuşbaşı ya da kıyma – isteğe bağlı)

 

Ön hazırlık:

Nohutu derin ve geniş bir kaba koyun. Üzerine iki litre ılık su ekleyin. En az sekiz, en fazla 12 saat bu suda bekletin. 8 saatten az bekletirseniz nohutunuz yeterince yumuşamaz ve iyi pişmez. 12 saatten fazla bekletirseniz kabukları soyulan nohutların dış yüzeyi fazla yumuşar ve siz normal süresinde pişirirken dağılır. Tadı iyi olsa da tabakta gözünüze hoş görünmeyecektir.

 

Yapılışı:

Nohutu iki defa yıkayın. Sindirim sistemi rahatsızlığı yaşayanlar için soyulan kabukların ayıklanmasında fayda var. Eğer kabukların görüntüsünden rahatsız olmuyorsanız kabukları ayıklamanıza gerek yok.

 

Soğanları küp küp doğrayın. Salçayı suyla karıştırın. Eğer sulandırmazsanız kızmış tencerede salça siz karıştırına kadar yanar.  

 

Eğer etli nohut yemeği yapmak istiyorsanız, önce kuşbaşı ya da kıymayı yağda 1-2 dakika kavurun. Tencereye yağı koyup orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar karıştırın. Salçayı ekleyin ve ara vermeden karıştırmaya devam edin. 1 dakika kadar sonra nohutları ilave edin. 2 dakika karıştırarak hafifçe kavrulmalarını sağlayın. Böylece nohutun yumuşamış olan dış yüzeyi sertleşecek, içi pişerken dışı dağılmayacaktır.

 

Düdüklü tencere değil de normal tencere kullanacaksınız ilk 30 dakika yüksek ateşte, sonraki 30 dakika orta ateşte olmak üzere toplam 60 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce pişme derecesini kontrol edin. Eğer damağınızda dağılıyorsa altını kapatıp hemen soğumaya bırakmalısınız. Hafif diriyse ve hemen servis yapmayacaksanız tencerenin kapağı hafif aralık soğumaya bırakabilirsiniz. Çünkü siz ocağı kapattıktan sonra yemek bir süre daha pişmeye devam edecektir.  

Facebook Yorumları
Yorumlar
4
Onay Bekleyenler
0
HTHayat Okuru ne diyor?

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8427

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1978

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5253

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2292

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3407

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön