Nelere ihtiyacımız var?


400 gr. baldo pirinç


3 bardak beyaz şarap


1 ufak soğan


1 ufak kereviz


60 gr. tereyağı


75 gr. parmesan peyniri


1 litre et suyu


Tuz


Karabiber




Nasıl yapıyoruz?


Tereyağının 40 gr. ile çok ufak doğradığınız soğan ve kerevizleri kavurun. Kavrulmuş soğan kereviz karışımına yıkanıp süzülmüş pirinci de katarak tencerede karıştırmaya devam edin. Bir bardak şarap koyarak bu şarap uçana kadar kavurmaya ara verin. İkinci bardak şarapla bir kepçede et suyu ilave edin. Bu şekilde şarap ve et suyunu pirinç tarafından emilmesini sağlayın. Bu arada tuz ve karabiberini koyun. Yaklaşık 20 – 25 dk. da pirinç suyunu çeker. Risottoyu ateşten alıp kalan tereyağını kızdırın ve rende parmesan peyniri ile birlikte risottoya karıştırarak servis edebilirsiniz.




Not: Risotto taze pişmiş yenir, tekrar ısıtılması tavsiye edilmez.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.