Üsküdar Amerikan Lisesi'nde okuyan 17 yaşındaki Defne Yığcı, arkadaşı hasta olunca, yazar oldu. Nasıl, derseniz... En yakın arkadaşı Yağmur Özmen'e kanser teşhisi konunca ve Yağmur, kanser hücrelerini beslediği bilinen şekerli tatlıları yemeye devam edince Defne, arkadaşı için bir şey yapması gerektiğini düşündü. Ona; unsuz ve şekersiz tatlılarla hem mutlu hem de sağlıklı olunabileceğini göstermek için, sürpriz bir kitap hazırlama kararı aldı.

Frambuazlı cheesecake'ten limonlu tarta, portakallı browni'den balkabalklı muffin'e kadar birbirinden lezzetli tatlıların tariflerini, hiç un ve şeker kullanmadan annesiyle birlikte yaptı. Ve bu yaptıklarının fotoğrafını çekti. Caretta Yayıncılık’ın yeni yazarlara yer verdiği markası Tortuga’dan çıkan 'Ben Aslında Tatlıyım' kitabı, raflardaki yerini aldı.

Kanıtlamak istedi

“Amacım biraz çaba gösteren herkesin şekersiz ve unsuz tariflerle de 'tatlı' ihtiyacını karşılayabileceğini kanıtlamaktı" diyor. Konuştuğu her kesimden Defne'ye çok büyük destek gelmiş ve "Küçük bir kar tanesinin kısa sürede kartopuna döndüğünü gördüm” diyerek heyecanını dile getiriyor. Bu kitapla bir domino etkisi yaratmayı umuyor. Bu nedenle Defne, unsuz-şekersiz tariflerini küçüklere öğretmek için de her ay atölye düzenlemeyi planlıyor. Bundan böyle tariflerini, Ben Aslında Tatlıyım Mutfak Atölyesi’nde çocuklarla beraber hazırlayacak.

Defne geçen Pazar günü çocuklarla bir mutfak atölyesi düzenledi.

'Tatlıdan vazgeçmeye gerek yok'

Defne, kitabında; işlenmiş şeker ve una teslim olan bir toplum olarak beslenme alışkanlıklarımızı; doğal besinlerden oluşan ve en az işlenmiş şeker ve unla yapılan tatlılar kadar lezzetli tariflerle değiştirebileceğimizi hatırlatıyor bize. "Tatlı yemekten vazgeçmeyerek de sağlıklı besinler tüketmenin mümkün olduğunu" söylüyor.

Kitapta, uzman görüşlerine de yer verilmiş. Onkolog Yavuz Dizdar, destekleyici tıbbın önemli ismi Ender Saraç, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Şirin Seçkin ve biorezonans uzmanı Sinan Akkurt’un da un ve şekere dair görüşlerini anlatmışlar.

Şeker yemeden de tatlı yenebileceğini kendimize hatırlatmalı; özellikle de çocuklarımıza öğretmeliyiz. Defne'nin bu konuya ışık tutan kitabını alkışlıyorum.

Hayriye Mengüç