HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Soğan reçelini denediniz mi?
Giriş: 08 Şubat 2020, Cumartesi 10:30
Güncelleme: 13 Kasım 2025, Perşembe 23:42

Malzemeler

  • 2 kg kışlık (sarı) soğan
  • 2 su bardağı şeker
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 3 tane karanfil

Yapılışı

Soğanlar ya elde çok minik ya da mutfak robotunda doğranır. Kalın altlı bir tencerenin içinde zeytinyağında soğan öldürülür, tuz ekilir. Soğanların rengi şeffaflaşınca şeker konur ve hafif karamelize edilir.

Karanfil ve sirke konur, tencerenin kapağı kapatılıp çok kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir. Bir tabağın üzerine reçelden bir çay kaşığı kadar konur, eğer akmıyorsa hazırdır. Reçel önceden kaynatılarak sterilize edilmiş kavanozlara sıcakken doldurulur ve hemen kapakları kapatılıp, soğuyana kadar tepe taklak çevrilir. Vakumlanmış olan konserveler kilerde 1 seneye yakın saklanabilir.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar