HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Sebzeli küçük piliç butları...
Giriş: 08 Ağustos 2011, Pazartesi 15:40
Güncelleme: 09 Şubat 2015, Pazartesi 17:16

Malzemeler:

8 adet piliç budu

120 gr. soğan

100 gr. havuç

80 gr. kereviz

25 gr. kurutulmuş mantar

Domates püresi

Sebze suyu

Biberiye

Maydanoz

Beyaz sek şarap

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kurutulmuş mantarları sıcak suda 30 dk. yumuşatın. Sebzeleri küp kestikten sonra zeytinyağı ile soteleyin. İçine yumuşatıp ince doğradığınız mantarı ekleyin. Piliç butlarını ikiye kesin. Kemikli kısımlarındaki yağı, kemiği kalacak şekilde temizleyip piliç butlarını hazırlayın. Tavada, ısıtılmış zeytinyağı, bir dal biberiye, bir tutam tuz ve karabiber ile piliç butlarını soteledikten sonra sebzelerle birleştirin. İçine 3 çorba kaşığı domates püresi, birkaç çorba kaşığı şarap ve 1 kepçe sebze suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 40 dk. pişirin. Doğranmış maydanoz ile servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar