Kahvaltı etmenin faydaları nelerdir?

Sabahları zor uyanıyorsanız, gün içinde kendinizi yorgun ve stresli hissediyorsanız nedeni kahvaltı yapmama alışkanlığınız olabilir. Güne doğru besinlerin uygun miktarlarda buluşturulduğu bir kahvaltı sofrası ile başlamak, pek çok hastalığın önüne geçmekle birlikte kilo alımını engelliyor, üstelik stressiz ve gerginlikten uzak bir gün geçirmenizi sağlıyor.

Diyetisyen Emine Yüzbaşıoğlu, kahvaltının önemi hakkında uyarı ve önerilerde bulundu.

Kahvaltı etmemek enerji ve motivasyonu düşürüyor

Sağlıklı beslenmenin ilk adımı, güne kahvaltı ile başlamaktır. Kahvaltı uzun süren açlık sonrasında düşen kan şekeri seviyesini yükselterek, güne zinde ve enerjik başlamayı sağlar. Kahvaltı ayrıca konsantrasyonu artırırken, sabah şeker düşmesine bağlı yaşanabilecek gerginlik, sinirlilik, uyku hali gibi yaşam kalitesini olumsuz etkileyecek durumların yaşanmasını önler.Özellikle bütün besin gruplarının yer aldığı Türk kahvaltısı, sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmezdir.

Kendinize sağlıklı besinlerden oluşan bir kahvaltı düzeni oluşturun

Doğru bir beslenme planlaması için kahvaltıda ne yenildiğinin önemi büyüktür. Özellikle öğrenciler ve çalışan kişilerin öncelikle tercihi pratik olması bakımından poğaça, açma, simit gibi yağ ve karbonhidrat içeriği yüksek besinlerdir. Bu tür tercihler sıklaştığında beraberinde kilo alımını, mide rahatsızlıklarını beraberinde getirecektir.

Sabahları patates kızartması ve börek yemeyi sevenler dikkat!

Sağlıklı bir kahvaltının olmazsa olmazları peynir, yumurta ve ekmektir. Ekmek çeşidi olarak çavdar, kepek, tam buğday gibi posa içeriği yüksek ekmekler tercih edilirken, peynirde yağlı ve tuzlu çeşitlerinden kaçınılmalıdır. Tost, peynirli omlet, melemen gibi sağlıklı seçimler kahvaltı sofralarını çeşitlendirmede tercih edilirken, patates kızartması, börekten uzak durulmalıdır. Bunlar gereksiz kalori alımına ve vücut yağlanmasına neden olarak pek çok hastalığa davetiye çıkarabilir. Mevsimine uygun olarak kahvaltıya eklenecek söğüş (domates, salatalık, maydanoz, biber ) içerdiği C vitamini sayesinde demir emilimin artıracağından, sofralarda eksik edilmemelidir.

Hazır meyve sularını tercih etmemek daha doğru

Kahvaltı da içecek olarak çay, bitki çayı, sütlü kahve, süt sağlıklı seçimler arasında sayılabilir. Hazır veya taze sıkılmış meyve suları içerdiği yüksek şeker sebebiyle uzak durulması gereken bir gruptur. Kahvaltılarda özellikle kış günlerinde hastalıklardan korunmak amacıyla tercih edilen meyve suyu yerine, meyvenin kendisi tüketilmelidir.

Çocuklarınızın ekmeğine çikolata yerine tahin pekmez sürün

Özellikle çocukların çok sevdiği çikolatalı ekmekler yerine, pekmez, bal ev yapımı reçeller sağlıklı kahvaltılar için çok daha uygundur. Kış aylarının olmazsa olmazı tahin pekmez de sabah kahvaltıları için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.

Sabahları aç olmuyorum diyorsanız…

Sağlıklı bir kahvaltıyla güne başlamak, gün içerisinde iştah kontrolü açısından çok faydalıdır. Kahvaltı yapmayan kişilerde iştah öğleden sonra artmaya başlayarak, akşam önüne geçilmez bir hale gelir. Özellikle akşam yemeğinden sonra tatlı ihtiyacı, doymama hissi ve gece yatana kadar bir şeyler yeme isteği artar. Gece artan tüketim sabah kalkıldığında iştahsızlığı beraberinde getireceğinden, kahvaltı ihtiyacını ortadan kaldırır. Sabah aç uyanmıyorum, canım kahvaltı istemiyor, gibi söylemler, gece yemelerinin bir sonucu olarak karşımıza çıkar. Sabah kahvaltı yapmama, gece çok yemek yeme kısır döngüsü uzun sürdüğünde kilo alımı kaçınılmaz olur. Kısır döngüden kurtularak kilo kontrolü sağlamanın en kolay yolu ise güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlamaktır.

Sürekli kahvaltılık gevrek tüketmek sizi formda tutmaz

Sağlıklı bir kahvaltının protein içeriği yüksek olmalıdır. İçerisinde şeker ilavesi olan kahvaltı gevrekleri, kısa bir süre sonra açlık hissi ve tatlı ihtiyacını beraberinde getireceğinden çok sık tüketilmemelidir. Zorunlu durumlarda, yulaf, kuru meyve ( 1 porsiyon ), süt veya yoğurt ile hazırlanan karışım tercih edilmelidir. Geç kalıyorum evde kahvaltı yapamıyorum bu sebeple bu karışımı tercih ediyorum diyenler için, evde hazırlayarak yanınıza aldığımız sandviçler sağlıklı bir kahvaltı için çok daha uygun olacaktır.

Kahvaltıda ne yesek?

Güne zinde başlamamızı sağlayan, en temel öğün olan kahvaltıda, enerji ve mutluluk veren yiyecekleri sizler için hazırladık. İşte gününüzü iyi geçirmenizi sağlayacak kahvaltılıklar...

Süt A, B, D, E ve K vitamini içeren süt, beynin gelişiminde ve çalışmasında faydalıdır, hücreleri onarır, kemikleri sertleştirir, bağışıklık sistemini güçlenmesine yardımcı olur.

Peynir Kahvaltının vazgeçilmez ögesi olan peynir; kemik erimesini önler, mide rahatsızlıklarını giderir, beyne enerji verir.

Yumurta Anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran yumurta, gözün iyi görmesini, kemik ve vücut hücrelerinin gelişmesini sağlar. Solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasına ve enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur.

Meyve Kahvaltı tabağında bulundurabileceğiniz bir diğer yiyecek olan meyveler ise mevsimine göre seçilmeli. Kış aylarında bol C vitamini içeren portakal, mandalina gibi meyveler sizi hastalıklardan korur, vücudunuza direnç katar.

Badem Beden ve zihin yorgunluğunu gideren badem, sinirleri güçlendirir ve güne sakin başlamanızı sağlar.

Kuru kayısı Vitamin ve mineral açısından zengin olan kayısı, demir, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içerir. Vücutta biriken zararlı maddeleri dışarı atmayı sağlayan kuru kayısı aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırır. Bu da cildinizin daha pürüzsüz ve sağlıklı olmasına katkı sağlar.

Fındık Demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller, Protein ve E vitamini açısından oldukça zengin bir besin olan fındık, vücuda güç ve enerji verir. Düzenli olarak her gün fındık yemek; kalp krizi geçirme riskini azaltır.

Ceviz Zeka gelişimine fayda sağlayan ceviz, kalp atışını düzenler. Cevizde bulunan yağ asitleri kalp hastalıklarını önleyerek, erkeklerde meydana gelen prostat kanserini engeller.

Domates Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayan domates, içindeki C ve E vitamini, potasyum ve çok az tuz sayesinde kan basıncını ayarlar.

Salatalık Uzmanlar, özellikle diyet yapanların kahvaltıda lifli besinleri tüketmeleri gerektiğini söylüyor. Salatalık da içerdiği lif ve su sayesinde kişilerin yeme isteklerini bastırıyor.

Keten tohumu İçeriğindeki Omega 3 nedeniyle oldukça faydalı olan keten tohumu, kan şekerini dengeler, konsantrasyon bozukluğuna karşı iyi gelir.

Roka Böbrеklеri çаlıştırаn, kаrасiğеri kоruуаn roka, iştаh аçаn rоkа, ауnı zаmаndа hаzmı kоlауlаştırıсı özеlliğе sаhiptir.

Maydanoz A,C, E ve K vitaminleri ile demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, kükürt ve fosfor mineralleri açısından oldukça zengin bir bitki olan maydanozun, insan vücudunda birçok hastalığın önleyici ve tedavi edici özelliği vardır. Uzmanlar, maydanozun her sofrada olması ve yenmesinin kişinin sağlığı açısından çok faydalı olacağını söylüyor.

Ev yapımı reçeller Reçelin içindeki bitki ve meyvelerin faydaları, dışardan aldığımız bazı hazır reçellerdeki şeker fazlalığı nedeni ile yok oluyor. Evde kendi yaptığımız reçellerin şekerini ayarlamamız sağlığımız açısından daha faydalı olurken; reçel, tüketen kişiye enerji veriyor.

Tahıl gevreği Her gün 25-30 gram lif tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, güne bir kase tahıl gevreği ile başlayanların daha fazla lif kalsiyum ve daha az yağ tükettiklerini belirtiyor. Başka bir araştırma da her gün lifli tahıl gevreği tüketenlerin yedikleri yağ miktarının yüzde 10 azaldığını gösteriyor.

Yeşil çay Kahvaltının yanında içilen yeşil çayın, kalbi korumasının yanı sıra kilo vermede de işe yaradığı uzmanlar tarafından söyleniyor. Yeşil çay, daha çok kalori yakmanızı sağlıyor.