Modern hayatın bize sunduğu hızlı tüketim malzemeleri yaşamı kolaylaştırırken sağlığımızı tehtit edici birçok şeyi de beraberinde getiriyor. Hazır tüketim maddelerinin genelinde rastladığımız başı E harfiyle kodlanan tüm ürünler kimyasallar adı altında toplanabilir. Avrupa Birliği uygunluk onay ibaresi anlamına da gelen bu kodları gördüğünüz her ürünün sağlık açısından zararlı etkileri olduğunu bilmekte fayda var. Obezite, kısırlık, parkinson, alzheimer, alerji, davranış ve uyku bozuklukları, baş ve mide ağrısı, migren, cilt problemleri, ürtiker, astım gibi hastalıklara yol açan katkı maddeli ürünler kullanmadan önce düşünmek gerekiyor… Sıksık kullanhdığımız ve sağlık açısından zararları bilinen ürünler saymakla bitmiyor. En çok kullanılanlarsa;

Cips

Mısır ve patatesin kızartılmasıyla hazırlanan cipsler bol miktarda trans yağ içermektedir. Dünyada birçok tüketici derneği cipslerin üzerine sigaradaki gibi bir uyarı işareti konulması taraftarı… Trans yağlar; obezite, koroner kalp hastalığına, diyabet, kısırlık, karaciğer bozukluğu, kalp yetmezliği, Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara yol açtığına dair birçok bulgu vardır.

Bisküvi

İçeriğinde bulunan şekerin obeziteye yol açmasının yanı sıra katkı maddesi olarak içinde E450 gibi sentetikler de bulunmaktadır. Sentetik tatlandırıcılar maliyeti ucuz ve insan sağlığı açısından tehlikeli maddelerdir. Mısır şurubu, glikoz gibi şeker niyetine kullanılan tatlandırıcılar kodlanarak ürün paketlerinin arkasında yazar. Şeker kamışı ya da şalgamdan mal edilen şeker sağlık açısından diğer tatlandırıcılara göre çok daha iyidir... Bu nedenle satın aldığınız ürünlerin içeriğini okumayı ihmal etmeyin.

Çikolata

Kakao bitkisinden elde edilen kakaonun çikolataya dönüşümü şeker ile mümkündür. Çikolataların içine konulan diğer maddelerse E432, E495, E492 gibi insan sağlığına zararları kesinleşen kimyasallar.

Dondurma

Hazır dondurma reklamlarında süt öz konusu olunca durum biraz daha karmaşık bir hale geliyor. Bitkisel yağ (palm yağı), süt yerine yağı azaltılmış süt tozu, mısır şurubundan elde edilmiş şeker gibi sağlığı olumsuz yönde etkileyecek birçok madde hazır dondurmaların içinde bulunuyor.

Sofra tuzları

İçlerinde “topaklanmayı önleyici madde” adı altındaki E536 - Potasyum Ferrosiyanür yani siyanür bulunuyor.

Yumuşak şekerler

Hepsinin içinde bulunan yumuşak yapıyı veren sığır jelatinidir. Hayvanların kemiklerinin ve derilerinin bir çeşit işlemden geçirilmesinin ardından jelibonlar, marshmallowlar, jöleli bisküviler gibi birçok üründe sığır jelatini yenilebilir hale gelmektedir.

Yapay Tatlandırıcılar

Kimyasal yollarla yapılan ancak kimyasal yapısı doğal aroma maddelerinden farklı olan maddelerdir. Yapay aroma maddeleri, doğada hiç bir kaynakta tespit edilmemiştir. Hepsi laboratuar ortamında yapılmıştır. Bisküvi, bebek maması, çikolata, dondurma, işlenmiş et ürünleri, hazır dondurmalar, gazlı ve gazsız içecekler, bisküviler, kremalar, çorbalar…