Nelere ihtiyacımız var?
350 gr. arborio pirinci
50 gr. doğranmış soğan
1 dl. beyaz sek şarap
2 adet domates
Ispanak
Parmesan peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Yaklaşık 1,5 lt. sebze suyu (bulyon)
Nasıl yapıyoruz?
Sebze suyunu ısıtın. Büyük tavadaki zeytinyağı ısınınca içine doğranmış soğanları ekleyin. Yumuşamaya başlayınca pirinci ekleyip 3-4 dk. karıştırarak kavurun. Beyaz şarabı da ekleyip buharlaşma olunca sebze suyunu yavaşça içine ilave edin. Çok karıştırmadan 15 dk. pişirin. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeksiz kısımlarını küçük doğrayın. Pirinç yenilecek kıvama gelince ateşten alıp içine biraz zeytinyağı, doğranmış ıspanak, domates, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekledikten sonra servis yapın.
Facebook Yorumları