Elinizde kurumuş ve kolay şekil almayan baklava yufkası varsa değerlendirmenin en lezzetli hali olan cevizli çıtır baklava tatlısını deneyin derim.
Servis: 24 cm'lik fırın kabında
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 - 40 dakika
Malzemeler:
200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
Şerbeti için;
———————————————
Üzerine;
Yapılışı:
Şerbeti için; Su ve toz şekeri orta boy tencereye alın, orta ateşte şeker eriyene kadar ara sıra karıştırın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika pişirip limon suyunu ekleyin, 2 - 3 dakika sonra ocağı kapatarak soğuması için kenara alın.
*Sade yağ ve sıvı yağı karıştırın.
*Baklava yufkasının bir adetini temiz bir tezgaha alın, üzerine fırça yardımıyla yağ sürün ve üzerine bir yufka serin, yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Fırın kabının boyutunda yuvarlak kesin, 8 üçgen parça olacak gibi bıçakla keserek kenara alın.
*Kalan yufkaları elinizle parçalayın ve ceviz içini ilave ederek karıştırın (dilerseniz bu aşamada tarçın veya karanfil tozu ekleyebilirsiniz).
*Fırın kabına yağ sürüp parçalanmış yufka & ceviz karışımını kaba aktarın ve üzerine hafifçe bastırın, dilimlenmiş yufkaları üzerine yerleştirin (görseldeki gibi).
*170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika pişirin.
*Baklavayı fırından çıkardıktan sonra sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün, servis esnasında üzerlerini Antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
