HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Anasonlu kahveli granita
Giriş: 03 Ağustos 2011, Çarşamba 15:21
Güncelleme: 19 Eylül 2011, Pazartesi 19:22

Nelere ihtiyacımız var?

130 gr. tozşeker

100 gr. anason likörü

35 gr. anason tohumu (yıldız şeklinde)

Kahve taneleri

Su

Nasıl yapıyoruz?

Bir tencereye tozşekeri 650 gr. suyu ve anason tohumunu alıp kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra 3 dk. pişirin. Ocağın altını kapatıp 10 dk. dinlendirin ve süzün. Süzdükten sonra anason likörünü ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın. Elde ettiğiniz şurubu cam, porselen ya da çelik bir kaba alıp buzlukta en az 4 saat bekletin. Her saat başı sertleşen şurubu çatalla karıştırın. (Bu işlem granitanın kristalleşmesini sağlayan bir işlemdir.) Kahve tanelerini merdane ile ezerek küçük parçalara bölün. Hazırladığınız anasonlu granita’yı servis bardaklarına paylaştırıp kahve taneleri, anason tohumu ve nane yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın. (Kahve tanecikleri granita’ya en son eklenir. Şurubun granita olması için buzlukta bekletilme işlemi sırasında kahve taneciklerinin donması granita’nın tadını bozar.)

Paylaş:
brush-purple Yorumlar