HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Ahtapot ve Safranlı Risotto
Giriş: 05 Ağustos 2011, Cuma 11:29
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 16:01

Malzemeler:

110 gr. risotto pirinci

100 gr. haşlanmış ahtapot

1 tutam safran

tuz

karabiber

1 kahve fincanı beyaz şarap

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı balık suyu (balık kemiğinden elde edilmiş)

1 tutam kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru soğan

Yapılışı:

Soğanı zeytinyağında soteleyin, pirinci ilave edin. 10 dk. kavurduktan sonra beyaz şarabı ekleyin ve balık suyunu birer kepçe şeklinde üzerine gezdirin. Ahtapotları, safranı, baharatları ve kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın. Zeytinyağını ekleyip 15 sn. dinlendirin.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar