Fırınlanmış Domates Çorbası

İstanbul’dan çok önemli bir misafirim geldi, hatta en özeli... ANNEM! Hazır bulmuşken, meşhur domates çorbasını yaptırmamak olmazdı... Annem tam kendi tarifini yapmaya başlamıştı ki, ben yanında bittim ve ortalığı karıştırmaya başladım her zamanki gibi! İlla ki burnumu sokmam lazım ya... Her neyse ama sonuçta anne-kız birlikte hoşça vakit geçirdik. Ben hazıra kondum sayılır! O halde şöyle diyelim asıl Gülay’cığım çalıştı, ben fikir verdim ve sonunda fotoğrafları çektim :) “Anne domatesleri yıkar mısın, anne sarmısakları doğrar mısın, anne hazır elini sürdün şunu da yapar mısın?” derken ortaya bu FIRINLANMIŞ DOMATES ÇORBASI çıktı!


Annemin klasik domates çorbası çok lezzetlidir, un ve süt bazlı yapar, ama biraz daha faklı ve hafif bir çorba istiyordum. O yüzden de buna fırında közlenmiş kekikli ve sarmısaklı kiraz domatesleri eklemeye karar verdim, iyi ki de eklemişiz. Daha mayhoş daha ferah daha aromatik bir çorba oldu! Eğer daha da iştah açıcı kılmak isterseniz üzerine zeytinyağında kızartılmış küçük ekmek parçaları da koyabilirsiniz veya bizim yaptığımız gibi etimekle yiyebilirsiniz. Kekik yerine fesleğen de kullanabilirsiniz. Bence bu tarif için kaşar peyniri rendesine gerek yok çünkü iyice yoğunlaştırıp domatesin lezzetini örteceğini düşünüyorum ama tabi ki gene sizin kendi arzunuza bağlı!


Kıvamını da su ekleyerek ya da azaltarak kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Denemenizi tavsiye ediyorum... Şimdiden kolay gelsin. Cuma günü sürpriz bir tarifle HT HAYAT’ta tekrar buluşmak üzere, yarın ise yeni bir tarifle kendi blogum BAHARAT IN GRAM’dayım!


Sevgiler ve Selamlar.






Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.