Zeytinyağlı sinkonta

Zeytinyağlı sinkonta

Ege bölgesine ait bir lezzet olan "sinkonta", sakız kabağı veya balkabağıyla yapılan, bol soğanlı ve salçalı sosuyla fırında pişirilen, leziz ve sağlıklı bir yemek. Etli ve zeytinyağlı olarak yapılan sinkontada benim favorim, aşağıda tarifini verdiğim zeytinyağlısı. 

 

Meze veya hafif bir öğün olarak tüketebileceğiniz lezzeti balkabaklarının bol olduğu bu mevsimde deneyin derim.

 

 

Hazırlama süresi:

20 dakika

 

Pişirme süresi:

1 saat + 20 dakika

 

Malzemeler:

2 kg balkabağı, ayıklanmış ölçü

3 adet büyük boy kuru soğan

 

Sos malzemeleri:

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı zeytinyağı, 100 ml

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 limon suyu

1 yemek kaşığı un

6-7 diş sarımsak, ezilmiş

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı kuru nane

1 su bardağı su, 200 ml

 

Üzerine:

4-5 adet acı süs biberi veya kurutulmuş acı kırmızı dolmalık biber

 

Yapılışı:

 

1) Balkabaklarını yıkayıp fazla sularını süzdürdükten sonra parmak uzunluğunda ince şeritler halinde doğrayarak fırın kabına yerleştirin, yarım ay şeklinde doğranmış soğanları kabakların üzerine serpiştirin.

 

2) Sos malzemelerini derin bir kaba alıp karıştırarak kabakların üzerine dökün, kabak ve soğanların sosa  bulanması için elinizle karıştırın. 

 

3) Acı süs biber veya acı kuru dolmalık biberleri de ekleyip fırın kabını önce fırın kağıdı, sonra folyo ile kaplayarak 5 dakika önceden 190 derece ısıya ayarlanmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre sonunda folyo ve fırın kağıdını çıkartıp üzeri açık olarak yaklaşık 20 dakika daha sos koyulaşana kadar pişirin.

 

4) Soğuk olarak servis edin.

 

 

Afiyetle sevgiyle kalın… 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2806

  • Yumurta sarısını böyle ayırın!
    Yumurta sarısını böyle ayırın!

    Süresi : 01:46 İzlenme : 1084

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön