Malzemeler:


250 gr. dana


250 gr. koyun but veya kol


80 gr. kıvırcık kuyruk yağı


40 gr. böbrek yağı


Baharat


2 kahve kaşığı yenibahar


2 kahve kaşığı karabiber


2 kahve kaşığı


Karbonat


4 kahve kaşığı tuz


4 kahve kaşığı kekik


4 kahve kaşığı


Kimyon


5 diş dövülmüş sarımsak


½ bardak su


½ kahve fincanı zeytinyağı



Yapılışı:


Yukarıda yazılı etler dört defa çekildikten sonra baharat ilave edin ve iyice yoğurun. Çok olmamak şartı ile azar azar su ilave edin. Buzdolabında 3 saat dinlendirin. İri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak üzerine hafif zeytinyağı sürün. Köfteler yarın parmak inceliğini geçmemeli çünkü karbonat sebebiyle esasen şişeceklerdir. Alevi olmayan kömür ateşinde 4 - 6 dk. pişiriniz.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.