HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Meditey köfte
Giriş: 04 Ağustos 2011, Perşembe 14:21
Güncelleme: 27 Şubat 2015, Cuma 13:59

Malzemeler:

250 gr. dana

250 gr. koyun but veya kol

80 gr. kıvırcık kuyruk yağı

40 gr. böbrek yağı

Baharat

2 kahve kaşığı yenibahar

2 kahve kaşığı karabiber

2 kahve kaşığı

Karbonat

4 kahve kaşığı tuz

4 kahve kaşığı kekik

4 kahve kaşığı

Kimyon

5 diş dövülmüş sarımsak

½ bardak su

½ kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:

Yukarıda yazılı etler dört defa çekildikten sonra baharat ilave edin ve iyice yoğurun. Çok olmamak şartı ile azar azar su ilave edin. Buzdolabında 3 saat dinlendirin. İri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak üzerine hafif zeytinyağı sürün. Köfteler yarın parmak inceliğini geçmemeli çünkü karbonat sebebiyle esasen şişeceklerdir. Alevi olmayan kömür ateşinde 4 - 6 dk. pişiriniz.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar