HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Şaraplı kuzu but fırın
Giriş: 07 Temmuz 2011, Perşembe 16:57
Güncelleme: 27 Şubat 2015, Cuma 13:27

Malzemeler:

1 adet orta boy kuzu but 1000 – 1200 gr.

5 diş sarımsak

50 gr. margarin

100 gr. zeytinyağı

250 cc. beyaz şarap

3 cc. konyak

1 çorba kaşığı kekik

15 arpacık soğanı

Yapılışı:

Kuzu budunun kemiklerini muntazam şekilde çıkartın. Bıçak yardımı ile etin çeşitli yerlerine kesikler yaparak sarımsakları oralara gömün. Budu tuz ve karabiber ile sıvadıktan sonra içinde erimiş margarin olan yapışmaz tencereye alın ve her tarafını pembeleşene kadar kızartın. Fırını 200 dereceye kızdırın fırın kabına butla beraber zeytinyağı, beyaz şarap, konyak, kekik koyarak 90 dk. fırınlayın. Her 10 dk.da bir kurumaması için budun sosunu but üzerinde gezdirin. But fazla kızarıyorsa üzerine alüminyum kağıt örtün. Pişirme bitmeden 20 dk. önce 15 adet arpacık soğanını da fırın kabına koyun. Budun suyunu alın bir kaşık un ile koyulaştırın ve ince kesilmiş but dilimleri üzerine dökün.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar