Bir Sefarad yemeği olan kalavasas yenas bilindik kabak dolmasından farklı olarak, yağla yakılmış şekerle pişiriliyor...

Malzemeler

1 kg kabak

300 gr kıyma

2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi

2 çorba kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı ayçiçek yağı

2 su bardağı su

Tuz


Hazırlanışı

Kabakları soyup enine ikiye bölün. İçlerini bıçakla oyun. Islatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içlerini kıymayla 5 dakika yoğurun. Kabakların içini karışımla doldurun. Kabakları yerleştirdiğiniz tencereye su ve tuz ekleyip pişirin. Ayrı bir tencerede yağla şekeri, şeker karamel rengine dönene kadar pişirin. Dolmaların üzerine dökün. Dolmalar bir taşım kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.


Hazırlayan: Özge Dönmezoğlu

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.