HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Kalavasas yenas...
Giriş: 07 Nisan 2013, Pazar 11:10
Güncelleme: 09 Eylül 2013, Pazartesi 17:44

Bir Sefarad yemeği olan kalavasas yenas bilindik kabak dolmasından farklı olarak, yağla yakılmış şekerle pişiriliyor...

Malzemeler

1 kg kabak

300 gr kıyma

2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi

2 çorba kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı ayçiçek yağı

2 su bardağı su

Tuz

Hazırlanışı

Kabakları soyup enine ikiye bölün. İçlerini bıçakla oyun. Islatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içlerini kıymayla 5 dakika yoğurun. Kabakların içini karışımla doldurun. Kabakları yerleştirdiğiniz tencereye su ve tuz ekleyip pişirin. Ayrı bir tencerede yağla şekeri, şeker karamel rengine dönene kadar pişirin. Dolmaların üzerine dökün. Dolmalar bir taşım kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.

Hazırlayan: Özge Dönmezoğlu

Paylaş:
brush-purple Yorumlar