Malzemeler

• 1 kg. küçük boy taze patates

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• 1 veya 2 çorba kaşığı tereyağı

• 3 diş sarımsak

• 2 çorba kaşığı kahverengi toz şeker

• 1 tutam biberiye

• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Patatesler soyulduktan sonra yıkanır. Kısık ateşte zeytinyağıyla hafifçe çevrilerek yumuşaması sağlanır. Bir tutam biberiye serpildikten sonra sarımsaklar inceltilerek içine eklenir. Tereyağı da konulduktan sonra pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra kahverengi toz şeker ilave edilir ve ateşten alınır. Sıcak servis yapılması önerilir.