Malzemeler:

500 g hindi kıyması

2 adet orta boy havuç

2 sap kereviz

1 diş sarmısak

1 adet büyük sarı soğan

2 adet portakal

2 bardak sıcak su

1 tatlı kaşığı tavuk bulyon

2 çay kaşığı rendelenmis zencefil

1 tutam mercan kösk

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz

Karabiber





Yapılışı:

Kereviz sapının kılçıkları ayıklanır, yıkanır ve diğer sebzelerle birlikte yemeklik kıyılır.

Yüksek kenarlı bir tencerede kısık ateşte tereyağı ve sıvıyağ ısıtılır, içinde çok küçük olarak doğranmış sebzeler çevirilir.

Bu sırada 2 bardak sıcak suyun içinde tavuk bulyon eritilir.

Hafif pismis sebzelere hindi kıyma eklenir ve bu sefer ateşin altı açılarak sürekli karıştırarak et suyunu çekene kadar kavrulur.

Hemen 2 adet portakalın suyu ile zencefil rendesi konur ve yavaş yavaş sıcak bulyon eklenir. Tuz, biber ve mercan köşk yaprakları da eklendikten sonra ocağın altı en kısık hale getirilir ve suyunun 3/4 ünü çekene kadar sos pişirilir.

Arada kontrol etmeyi ve karıştırmayı unutmayınız.

Haşlanmış makarna ile karıştırılarak servis edilir.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.