Sebzeler nasıl dondurulur?

Sebzeleri dondurmanın incelikleri...

Sebzeler nasıl dondurulur?
  • Sebzelerin zedelenmiş kısımlarını, tohumlarını ve saplarını ayıklayın. Havuç ve patates gibi sebzelerin kabuklarını soyun ve iyice yıkayın.
  • Sebzelerin zarar görmesini önlemek için kaynayan tuzsuz suda hafifçe kaynatmak önemlidir. Uygun ölçüde bir tencerede sebzeleri kaynatın. Kullandığınız suyu iki ya da üç kullanımdan sonra değiştirin.
  •  Sebzeleri kepçe veya kevgir yardımıyla kaynayan sudan alın. Buz ve soğuk su ile dolu ayrı bir kaba sebzeleri aktarın. Soğuk şok işlemiyle sebzelerin renkleri korunacaktır.
  • Sebzeleri süzüp süzgeçte bekleterek ya da sıkarak fazla suyunu iyice aldıktan sonra küçük porsiyonlara bölün. Bu yöntemle dondurma işlemi kısa sürede gerçekleşecektir.
  • Sebzeleri, uygun bir poşete veya kaba alıp buzlukta dondurun. Ayrıca sebzeleri uygun bir tepsiye yerleştirip dondurabilir ve birkaç dakika sonra poşete geçirebilirsiniz. Bu yöntemle küçük porsiyonlara böldüğünüz sebzeleri ayrı ayrı dondurabilirsiniz.
  • Sebzeleri farklı şekillerde kesip dondurabilirsiniz. Önemli olan sebzelerin kolay donması için küçük parçalara kesilmesidir
  • Yarı işlem görmüş sebzeler de dondurulabilir. Küp şeklinde kesilmiş domates, közlenmiş biber ya da pesto sos da küçük porsiyonlar halinde kaplara yerleştirilerek buzlukta dondurulabilir.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9191

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2309

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5646

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2455

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3643

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön