Malzemeler

• 2 adet hazır yufka
• 1 tavuk 1300 gr. yeterli
• 450 gr. tavuk suyu

Sarımsaklı beşamel sosu

• 4 çorba kaşığı un
• 60 gr. margarin
• Tuz, karabiber
• 450 gr. süt
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 kahve kaşığı öğütülmüş muskat

Yapılışı

Tavuk güzelce yıkandıktan sonra içine gereken baharat ve sebzeleri koyarak haşlayın. Daha lezzetli olması için tavuk haşlanırken suyuna ufak bir patates, soğan, yarım havuç, tane karabiber varsa bir demet bağlanmış maydanoz sapı koyabilirsiniz. Haşlamış tavuğu soğumaya bırakıp soğuduktan sonra dersini çıkararak ufak parçalar halinde elle bölün.

2 yufkayı altına fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine buruşturarak yayın. Üstüne hiçbir şey sürmeden 200 derecede fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirip çıkarınız. Ve daha sonra üzerine sıcak tavuk suyu dökerek iyice kabarmasını sağlayın. Hazırlanmış olan sarımsaklı beşamel sosunun yarısı ile tavuk etlerini harmanladıktan sonra tavuk suyu ile şişirilmiş yufkaların üzerine yayın. Kalan beşamel sosunu da üzerine dökün. Tekrar fırına koyarak yufka yüzeyi kızarana kadar pişirin. 220 derecede orta katta 35 dk. pişirmek yeterlidir.