Tarif defterimden;

Bir önceki yazım 'Taze otlu biberli hamburger' tarifinde bahsettiğim leziz minik ekmekleri ister kahvaltıda, isterseniz burger veya peynir & domates ve fesleğen üçlüsü gibi istediğiniz iç malzemelerle sandviç olarak tüketebilirsiniz.


Pişirip soğuttuktan sonra ortasından keserek (sandviç yapmaya hazır vaziyette) dondurucuda saklayabileceğiniz ekmekleri deneyin derim.


Kısa bir not:

Aşağıda verdiğim tarifte kullandığım ekşi kuru hamur mayası 35 gramlık paketlerde büyük marketlerde satılıyor, bulamazsanız yerine 1 paket (10 gr) instant kuru maya ile hazırlayabilirsiniz.



Servis: 10 adet

Hazırlama, mayalanma süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30-35 dakika


Malzemeler:

  • 200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
  • 4 - 4,5 su bardağı un
  • 1 paket ekşi kuru hamur mayası, 35 gr
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam


Yapılışı:

* Unu derin bir kaba eleyip 4 su bardağı kadarını ekşi maya, toz şeker ve tuz ile harmanlayın. Süt ve zeytinyağını yavaş yavaş kuru karışıma eklerken stand mikser veya el mikserinin hamur karıştırıcı aparatıyla 4-5 dakika karıştırın. Gerekirse yarım su bardağı unu da ekleyin (hamur yumuşak olmalı!)


* Hamuru elinizle toparlayarak 10 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.


* Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayın (hamurun daha kısa sürede kabarması için fırında mayalama kolaylık sağlayacaktır).




* Hamur tepsisini fırına verip iki katı hacime ulaşana kadar mayalandırın.

* Tepsiyi fırından alarak ısıyı 190 dereceye yükseltin.


* Kabaran hamurların üzerlerine elinizle hafifçe bastırın (pişerken tekrar kabaracaklar).

* Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek fırında yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.


Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr



Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.