Malzemeler:

• 2 yeşil veya sarı kabak

• 1 havuç

• 1 bardak ıspanak

• 1 yeşil soğan

• 1 avokado

• 1/4 bardak taze fesleğen

• 1 çay kaşığı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı limon suyu

• Tuz – karabiber

• İsteğe göre bir avuç ince kıyılmış çiğ ceviz

Yapılışı:

Yeşil kabak ve havucu yıkayıp kurulayın. Havucun kabuğunu soyduktan sonra, spiral dilimleyici mutfak aleti (spirooli) yardımıyla kabakları ve havucu makarna haline getirin. Yeşil soğan ve ıspanak dışındaki malzemeleri rondodan geçirip, bu sosu makarnaya ellerinizle yedirin. Ispanakları ve yeşil soğanı incecik kıyıp makarnayla karıştırın. Dilerseniz üzerine çiğ ceviz serperek servis edebilirsiniz.