HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Tavada uskumru ve arpacıksoğanlı vinaigret
Giriş: 06 Ağustos 2011, Cumartesi 14:14
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 17:32

Malzemeler:

4 adet uskumru (800 gr.)

5 adet arpacıksoğanı

1 adet kereviz sapı

Kırmızı şarap sirkesi

Beyaz sek şarap

Maydanoz

Sızma zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Kereviz sapını ince doğrayıp arpacıksoğanını ay şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dk. yüksek ateşte soteleyin. Uskumruların bütün olarak içini temizleyip yıkayın. Kereviz ve arpacıksoğanı ile uskumruları tavaya dizin. Birkaç dakika soteledikten sonra 1 su bardağı beyaz sek şarap ve 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi ekleyin. Tavaya bir tutam tuz serptikten sonra kapağını kapatıp 10-12 dk. pişirin. Piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ile tatlandırıp servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar