HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Enginar çorbası
Giriş: 09 Ağustos 2011, Salı 11:32
Güncelleme: 05 Kasım 2014, Çarşamba 11:46

Malzemeler

  • 10 adet enginar (veya konserve enginar)
  • 1 lt. et suyu
  • Tereyağı
  • Süt
  • Un
  • 200 gr. kaymak
  • Dereotu

Yapılışı

Enginarları, hiç kılçığı kalmayacak şekilde ayıklayıp temizleyin. Et suyunu tencerede kaynattıktan sonra parçalara ayırdığınız enginarları içine ekleyip pişirin. Enginarlar iyice yumuşayınca tel kevgirle süzerek tencereden alın. Ayrı bir tavaya meyane için süt, un ve tereyağı ekleyip karıştırarak pişirin. Tavadaki meyanenin içine enginarları aktarıp birkaç dakika çevirin. Blender’e, tavadaki meyane ile enginarları, kaymağı, et suyunu ve ince doğranmış dereotunu yerleştirip çekin. Çektiğiniz karışımı tekrar tencereye alıp çorba kıvamını almasını sağlayın ve sıcak olarak servis yapın. (İsteğe göre trüf yağı ve dereotuyla süsleyebilirsiniz.)

Paylaş:
brush-purple Yorumlar