Nelere ihtiyacımız var?


1 orta boy havuç


1 küçük kereviz


1 sap pırasa


1 adet kırlangıç balığı (600/800 gr.)


1 diş dövülmüş sarımsak


1 defne yaprağı


2 yumurta sarısı (terbiye için)


½ limon suyu (terbiye için)


Tuz


Karabiber




Nasıl yapıyoruz?


Kırlangıç balığını, içinde ufak parçalar halinde kesilmiş havuç, kereviz, ince kıyılmış pırasa ve defneyaprağı bulunan 1,5 litre suda haşlayınız. Üzerinde oluşan köpükleri alınız. Balığın beyaz etleri ayıklanabilecek hale gelince, ılıması için sudan çıkarıp ufak parçalar haline getirerek ayrı bir yere koyun. Balığı haşladığınız sudan defneyaprağını çıkararak hepsini blenderden geçirin. Blenderden geçmiş çorbaya balıkları kattıktan sonra bir taşım kaynatın. Yumurta sarılarını limonla iyice çırpıp, çorba suyundan azar azar koyarak çoğaltın. Bu yumurtalı limonlu suyu karıştırmakta olduğunuz balık çorbasına ilave ediniz. Bundan sonrada bir taşım kaynatmak yeterlidir. (Çok kaynatılırsa terbiye kesilir.) Tuz ve karabiberi unutmayınız.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.