Nelere ihtiyacımız var?


350 gr. arborio pirinci


50 gr. çok ince doğranmış soğan


1 dl. beyaz sek şarap


6 adet taze enginar


1 diş ince doğranmış sarımsak


Parmesan peyniri


Zeytinyağı


Tuz


Taze çekilmiş karabiber


Yaklaşık 1,5 litre sebzeli et suyu (bulyon)


Doğranmış maydanoz




Nasıl yapıyoruz?


Enginarları yıkayıp dilimleyin. Tavadaki zeytinyağı ısınınca doğranmış sarımsakla enginarları soteleyin. Ilık sebze suyunu da ekleyip ısıtın. Büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısınınca doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci de ekleyip karıştırın ve 3-4 dk. kavurun. Beyaz şarabı içine aktarıp biraz buharlaşınca sotelediğiniz enginarları ekleyin. Isıttığınız sebze suyundan yavaşça pirince ilave edin. (Sürekli karıştırmamaya özen gösterin.) 15 dk. pişirip ateşten alın. Zeytinyağı, parmesan, tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz ekleyin. Sotelediğiniz enginar dilimiyle süsleyip servis yapın.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.