HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Rokfor Musonlu Tartolet...
Giriş: 06 Ağustos 2011, Cumartesi 09:36
Güncelleme: 06 Aralık 2012, Perşembe 16:56

Tartolet için:

125 gr. un

1 tatlı kaşığı tuz

½ paket vanilya

70 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurtanın yarısı

Rokfor muson için:

200 gr. Rokfor peyniri

85 gr. krema

130 gr. krema

1,5 adet yaprak jelatin

1 çay bardağı ceviz içi

1 çay bardağı balsamik sirke

Nasıl yapıyoruz?

Tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Minik tart kalıplarına ortası boş kalacak şekilde yayıp 180° C’de kızarana kadar pişirin. Rokfor muson: Rokfor peyniri ve 85 gr. kremayı kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın. Jelatini soğuk suda yumuşatın. 130gr. ’lık kremayı mikserle çırparak kabartın ve bekletin. Diğer krema ve rokfor karışımı eridikten sonra ocaktan alın, yumuşayan jelatini de ekleyip karıştırın. Çırpılmış kremayı 4-5 seferde ağır ağır karıştırarak ekledikten sonra, buzdolabında 4-5 saat bekletin. Hazırladığınız tartoletleri kalıbından çıkarıp, sıkma torbası yardımıyla içlerine rokfor musonu doldurun. 1 çay bardağı dolusu ceviz içini teflon tavada 1 dk. kavurup, 1 çay bardağı balsamik sirke ekleyin. Tavada hiç sirke kalmayana kadar sürekli karıştırarak pişirin, soğuttuktan sonra tartoletlerin üzerine paylaştırıp servis edin.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar