Tarif defterimden;
Pide, anne usulü köfte ve domates sosunun buluştuğu leziz ve doyurucu yemeği süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz...
Servis: 4 - 6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Köfte için malzemeler:
Köfteleri kızartmak için:
Domates sosu için:
Yapılışı:
*Köfte malzemelerini geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayarak dilediğiniz gibi şekil verin. Üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabına kaldırın.
Domates sosu için:
*Zeytinyağını sos tenceresine alın, domates püresi, biber salçası ve toz kırmızı biberi ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve kenara alın (kullandığım domates püresi ve salça tuzlu olduğundan ekstra tuz eklemedim).
*Pideleri kare dilimler halinde kesin.
*Köfteleri kızartmak için yağı tavada açık ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya aktarıp kızartın ve geniş bir tabağa geçirerek sıcak kalmaları için üzerini kapatın. Tavada kalan yağda ikiye bölünmüş domates ve biberleri kızartıp onları da kenara alın. Pideleri de aynı tavada ısıtın.
*Servis tabaklarına pideleri pay edin üzerlerine köfte, domates ve biberleri yerleştirin, domates sosunu üzerlerine gezdirerek maydanoz serpiştirin. Yanında süzme yoğurt ile servis edin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
https://www.instagram.com/p/CquxXNvsu5I/