Mascarpone peynir nasıl yapılır?

Müjgan Yurtseven, ev yapımı mascarpone peynirinin tarifini verdi!

Mascarpone peynir nasıl yapılır?

Evde mascarpone peynir yapmak o kadar kolay ki... Sadece 10 dakikadan daha az sürede ocakta kısık ateşte, sonrasında temiz tülbent üzerinde süzgeçe alıp buzdolabında bir gün bekleterek kullanıma hazır hale gelecektir. Pasta, kek ve ilerleyen günlerde tarifini vereceğim Spekulatius Bisküvili Tiramisu gibi arzu ettiğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz.

 

Servis: 300 gr

Hazırlama süresi: 10 dakikadan az

Bekletme süresi süresi: 1 gün

 

 

Mascarpone peyniri için malzemeler:

  • 3 kutu krema, 600 ml
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu

 

Mascarpone peyniri yapılışı:

Kremayı sos tenceresine alın, kısık ateşte 80 derece sıcaklığa gelene kadar ısıtın (kaynatmayın!). 3 dakika aynı ısıda kalmasına dikkat edin. Limon suyunu ekleyerek 3 dakika daha çok kısık ateşte 80 dereceyi geçmeyecek gibi ocakta bekletin. Birkaç kat temiz tülbenti tel süzgeçe yerleştirip kremayı üzerine akıtın, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında bir gece (24 saat) bekletin. Süzülen peyniri tülbentin üzerinden sıyırarak temiz cam kaba alın. Kapağı kapalı olarak 2 - 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. 

 

Kısa bir not: 

Mascarpone peynir süzüldükten sonra altta kalan sıvı kremayı kek yaparken kullanarak değerlendirebilirsiniz.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Bu yiyecekleri ısıtmayın!
    Bu yiyecekleri ısıtmayın!

    Süresi : İzlenme : 2681

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön