Malzemeler:
- 500 gr. 1 no'lu spagetti
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük kuru soğan (ince kıyılmış)
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 2 orta boy havuç (küp doğranmış)
- ½ küçük kereviz (küp doğranmış)
- 600 gr. dana kıyma
- 300 cc. etsuyu (tablet olabilir)
- 1 kutu küp domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 100 cc. kırmızı şarap
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı oregano veya kekik
- Taze rende kaşar (veya parmesan peyniri)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Kızdırılmış yağda; soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi birlikte 5 dk. kadar kavurun. Kıymayı katıp 5 dk. da kuvvetli ateşte kıyma ile birlikte kavurmaya devam edin. Dibinin tutmaması için devamlı karıştırın ve tuz, karabiber ekleyin. Kıyma yeterince kavrulduktan sonra; et suyu, domates salçası, küp domatesler şeker, kekik ve şarap katarak, 10 dk. daha kavurun. Sonra kısık ateşte 20 dk. daha pişirin. Spagettiyi tuzlu ve 1/2 kaşık sıvı yağlı suda 13 dk. haşlayın. Süzerek üzerinden 1 bardak soğuk su geçirip, içinde 1 kaşık zeytinyağı bulunan yayvan bir servis tabağına alarak karıştırın. Üzerine bolonyez sosu yayıp, peynir rendesi koyarak servis yapın.
Facebook Yorumları