HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Közlenmiş patlıcanlı kıtır ekmek
Giriş: 23 Haziran 2014, Pazartesi 11:12
Güncelleme: 18 Ağustos 2019, Pazar 00:47

Malzemeler (2-5 kişilik)

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 diş sarmısak
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 5 adet yumurta
  • 10 adet kepekli etimek
  • 1/2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Patlıcanlar ateş üzerinde veya fırında közlenir. Bu sırada limon suyu, kimyon, tuz ve karabiber karıştırılarak patlıcanların içinde bekleyeceği sos hazırlanır. Ilındıktan sonra soyulan patlıcanlar bir kesme tahtasının üzerinde doğranır ve kararmamaları için hemen zeytinyağlı sosun içine konur. Karıştırılıp ağzı bir strech film ile örtülerek buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakılırlar. Bu sırada yumurtalar kayısı kıvamına gelecek şekilde haşlanır, bunun için kaynayan suyun içinde yumurta 6 dakika pişirilecektir. Sarmısaklı yoğurt yapılır. Etimeklerin üzerine önce közlenmiş patlıcanlar konur, üzerlerine sarmısaklı yoğurt en üstüne de yarım yumurta konarak servis edilir.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar