HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Karamelize ananas ve hindi rulo
Giriş: 10 Ağustos 2011, Çarşamba 13:35
Güncelleme: 23 Ocak 2015, Cuma 11:30

Malzemeler:

1 lt. sebze suyu

800 gr. dövülmüş hindi göğüs eti fileto

400 gr. temizlenmiş ananas

40 gr. tozşeker

30 gr. sızma zeytinyağı

Yıldız anason

Kakule

Yapılışı:

Dövülmüş hindi filetolarını tezgahtaki streç filmin üzerine yerleştirin ve sıkıca sarın. (Rulonun kalın olmasını sağlayın.) Streç filmi çıkartıp mutfak ipiyle bağlayın. Tavada ısıtılmış zeytinyağıyla her tarafını kızartın. Üzerine çıkacak şekilde kaynar sebze suyuyla kaplayın ve orta ateşte 3 saat pişirin. Pişirdikten sonra hazırladığınız hindi rulonun ipini çözün ve kapaklı kaba alıp bekletin. Ananası küp kesip 3 adet kakule tohumu ve 1 adet yıldız anasonla 30 dk. marine edin. Tavada tozşekeri birkaç damla suyla karamelize edip ananaslara ekleyin. Ananasların marine suyundan baharatları çıkartıp ananaslar suyunu çekene kadar pişirin. Hindi ruloyu 1 cm. kalınlığında dilimleyip karamelize ananaslarla servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar