HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Çıtır fenerbalığı filetosu
Giriş: 30 Temmuz 2011, Cumartesi 11:48
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 14:23

Malzemeler:

400 gr. fenerbalığı (kuyruk kısmı)

6 dilim tost ekmeği

4 adet domates

2 adet yumurta

2 adet iri limon

Un

Kapari çiçeği

Biberiye

Kızartmalık sıvıyağ

Tereyağı

Tuz

Turp

Yapılışı:

Domatesleri ve limonu yıkayıp kabuklarıyla birlikte halka şeklinde kesin. Bir kabın içinde zeytinyağı ve bir tutam tuz ile tatlandırıp yağsız tavada ya da ızgarada kızartın. Kaparinin fazla tuzunu alın. Tost ekmeğinin içi, 1 çorba kaşığı kapari, biberiye ve limon kabuğunu blender’dan geçirin. Fenerbalığını (kuyruk kısmı) fileto şeklinde kesin ve unlayın. Küçük bir kapta 2 adet yumurtayı çırpın. Unladığınız fenerbalığını önce yumurtaya sonra baharatladığınız ekmek içine bulayıp kızartın. Kızarttıktan sonra tuzlayın ve önceden ızgara edilmiş limon, domates dilimleri ve turp ile servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar