HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Greyfurtlu ve rezeneli ahtapot salatası
Giriş: 05 Ağustos 2011, Cuma 14:33
Güncelleme: 06 Şubat 2015, Cuma 15:54

Malzemeler:

1,2 kg ahtapot

1 adet rezene (400 gr.)

1 adet greyfurt

1 adet havuç

Yarım pırasa

Defneyaprağı

Taze soğan

Kereviz sapı

Sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı elma sirkesi

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Tencereye ahtapotu yerleştirip üzerini suyla kaplayın. Yuvarlak kesilmiş pırasa, havuç, defneyaprağı, birkaç adet kereviz sapı ve bir tutam doğranmış taze soğanı ekleyin. Tencereyi ocağa alıp 50 dk. pişirin. Pişirdikten sonra ahtapotu tencerede suyuyla soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ahtapotu tencereden alın. Derisini ve vantuzlarını soyduktan sonra ufak parçalara kesin. Rezeneyi ayıkladıktan sonra jülyen doğrayın. Uçlarının kıvrılması için jülyen doğranmış rezeneyi buzlu suda 10 dk. bekletin. Greyfurtun dış kabuğunu ve iç zarını soyup meyve kısmını jülyen kesin. Bir kapta greyfurt dilimleri, ahtapot dilimleri, rezene ve jülyen kesim greyfurt kabuklarını bir tutam tuz, karabiber, zeytinyağı ve elma sirkesi ile tatlandırıp servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar