HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Fırında mantarlı ve balkabaklı tavuk
Giriş: 09 Ağustos 2011, Salı 10:12
Güncelleme: 28 Mart 2016, Pazartesi 13:25

Malzemeler:

2 adet orta boy tavuk

150 gr. kereviz

100 gr. havuç

100 gr. soğan

100 gr. balkabağı

2 adet arpacıksoğanı

Adaçayı

Maydanoz

Kurutulmuş mantarlar

Sızma zeytinyağı

Tuz

Tane karabiber

Yapılışı:

Tavukların içine doğranmış yarım arpacıksoğanı, 1 dal adaçayı, bir tutam tuz ve birkaç adet karabiber yerleştirin. Ayak kısımlarını birleştirip mutfak ipiyle bağlayın. Yağladığınız ısıya dayanıklı büyük bir güvece ya da kaserole tavukları aktarın. Kapağı kapalı şekilde önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk. pişirin. Sebzeleri (kereviz, balkabağı, soğan, havuç ve arpacıksoğanı) küp doğrayın. Tavuğu pişirdiğiniz güveç ya da kaserole küp kestiğiniz sebzeleri ekleyin. Kapağını kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk. daha pişirin. Piştikten sonra güveci veya kaserolü fırından çıkartıp tavukları içinden alın ve sıcaklığını kaybetmemesi için kapaklı bir kaba aktarın. Tavuğu pişirdiğiniz güveç ya da kaserolün içine bir tutam tuz, karabiber, doğranmış maydanoz ve sıcak suda yumuşatılmış kuru mantarları ekleyip sebzelerle birlikte ocaktaki yüksek ateşte kaynatın. Tavukları servis tabağına aktarın ve sebzelerle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar