Servis: 4 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika


Malzemeler:

  • 1 bağ kuşkonmaz, 400 gr
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 12-14 adet çeri domates

Fesleğenli sos için malzemeler;

  • 1/2 demet taze fesleğen, yıkanmış
  • 25 gr rendelenmiş parmesan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 6 adet yarım ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine;

  • 50 gr. rendelenmiş parmesan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı




Yapılışı:

Kuşkonmazları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra diplerinden 2-3 cm lik sert bölümü kesip atın. Domatesleri de yıkayıp kurulayarak her birini ikiye bölün. Fesleğen sos için tüm malzemeleri havana alarak iyice ezilene kadar dövün ve kenarda bekletin. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alın, açık ateşte yağ ısınınca kuşkonmazları tek sıra halinde ekleyerek 3 dakika kadar kızartın, diğer taraflarını çevirerek 2-3 dakika daha kızartıp servis tabağına geçirin. Aynı tavaya domatesleri alarak her iki taraflarını (domateslerin ezilmemesine dikkat ederek) toplamda 4 dakika kadar kızartıp kuşkonmazların üzerine yerleştirin. Fesleğenli sos, rendelenmiş parmesan ve bir yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine gezdirerek ılık olarak servis edin.


Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…



Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.