Mevsiminde;
Bal kabağına çok yakışan baharatlarla lezzetlendirdiğim püresi ve kakaolu bisküvi ile hazırladığım pişmeyen leziz cheesecake...
Bal kabağı püresini bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Servis: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Bal kabağını pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
Alt taban için;
Peynirli ara kat için;
Üzeri için;
Süslemek için;
#resim#34957#
Yapılışı:
*Bisküvileri toz haline gelene kadar blenderden geçirin, eritilmiş tereyağı, tarçın ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Bisküvi karışımını tek porsiyonluk cam kaselere pay edip küçük bir bardağın tabanıyla hafifçe bastırarak sabitleştirin ve buzdolabına kaldırın.
*Peynirli ara kat için; Krema ve toz şekeri derin bir kaba alarak mikser ile 4 - 5 dakika çırpın, krem beyaz peynir, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar iyice çırpın. Peynirli karışımı bisküvi karışımın üzerine eşit oranda pay edin ve buzdolabına kaldırın.
*Bal kabağı püresi için; 500 gr ayıklanmış bal kabağını 3 - 4 cm ilk dilimlere ayırıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra blenderden geçirin. Toz şeker, tarçın ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek karıştırın. Tamamen soğuyunca kaselerdeki peynirli karışımların üzerlerine pay edin. Buzdolabında 3 - 4 saat veya bir gece dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ezmesiyle süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...
